الإقلال من الملح يقي من أمراض القلب
قال أطباء باحثون إن الإقلال من استهلاك ملح الطعام يقلل على
الأرجح خطر الإصابة بأمراض القلب ويخفض ضغط الدم.
وأضاف الباحثون في مستشفى بريغهام وكلية طب هارفارد
ببوسطن الأميركية أن الملح قد يؤثر على الشرايين وصحة القلب
بأشكال تفوق ضغط الدم، مؤكدين أن الصوديوم -الذي يوجد في ملح
الطعام- قد يجعل الأوعية الدموية أقل قدرة على الانبساط
والانقباض أو يصلب خلايا القلب.
واكتشف الباحثون أن الأشخاص الذين هم على حافة الإصابة بضغط
الدم المرتفع يقللون احتمالات إصابتهم بمرض أوعية القلب بنسبة
25% عندما يخفضون تناول الصوديوم بنسبة بين 25% و35%.
وراقب العلماء حالة أكثر من 3000 شخص ووجدوا أن من التزموا
بتناول طعام قليل الملح قلت احتمالات إصابتهم بمختلف أنواع مرض
أوعية القلب بين 10 و15 عاما لاحقة، وكانت نسبة وفياتهم أقل
بـ20% من الآخرين الذين تناولوا طعاما عاديا.
وأوصى المعهد القومي للقلب والرئة والدم
-الذي مول هذه الدراسة- الأميركيين بتقليل تناول الملح، وقال
إن ما يزيد على ثلثهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
