القهوة أكبر مزود للجسم بمضادات الأكسدة
كشفت دراسة طبية أن القهوة مفيدة أكثر مما هو متوقع،
إذ إنها تساهم بشكل أكبر بمضادات الأكسدة المفيدة أكثر
من
الفاكهة والخضراوات.
ومضادات الأكسدة تساعد الجسم على التخلص من المواد
الضارة والذرات المدمرة للخلايا والحامض النووي، وهي
مرتبطة كذلك بعدة فوائد صحية تشمل الحماية من أمراض
القلب والسرطان.
وقام علماء أميركيون بحساب كمية مضادات الأكسدة في
أكثر من 100 نوع مختلف من الأطعمة بينها الخضراوات
والفاكهة والبندق والتوابل والزيوت والمشروبات.
وقال رئيس فريق البحث جو فينسون من جامعة سكرانتون
بولاية بنسلفانيا "إن الأميركيين يحصلون على أكبر قدر
من
مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من أي مصدر غذائي آخر،
ولا يضاهيها أي شيء آخر".
وثبت أن القهوة أكبر مصدر لمضادات الأكسدة طبقا
للتناول ومستوى الاستهلاك، يأتي بعدها الشاي السادة
والموز
والبقول الجافة والذرة.
ويبدو أن القهوة المحتوية على الكافيين أو منزوعة
الكافيين كلتاهما تقدم نفس المستوى من مضادات الأكسدة.
وفي بريطانيا يشرب الناس نحو 70 مليون فنجان
قهوة يوميا ويشرب أكثر من نصف الشعب الأميركي القهوة
بشكل
يومي.
يذكر أن هناك دراسات ربطت بين شرب القهوة وانخفاض خطر
الإصابة بسرطان الكبد والقولون والسكري ومرض باركنسون.
