طريقة عمل دجاج بروكلى بصوص المشروم
*
وجبات
الأمراض المزمنة(مرض
السكر):
*
وجبة
صحية من اللحوم (الدجاج):
*
المقادير:
زيت خضراوات
300
جرام
بروكلى
كوبان من
مكعبات لحم الدجاج المطهية
- مقادير
الصوص:
1
ملعقة
صغيرة
سمن
نباتي
1/2 2 – 3
أكواب شرائح مشروم (عش الغراب(
1/3 1
كوب حساء
دجاج
2/3
كوب لبن
مكثف
1/4
كوب دقيق
1/4
كوب بصل
أخضر مقطع إلى أجزاء
صغيرة
3
ملاعق صغيرة
جبن بارميزان مبشور
جوزة الطيب
-
مقادير
الحشو
العلوي:
1/4
كوب
كسارة خبز طازجة
ملعقتان
صغيرتان بقدونس
1
ملعقة
صغيرة
رحيق ليمون
*
الطريقة:
-
تدهن صينية
بزيت
الخضراوات.
-
يسلق
البروكلى ثم يغمس في ماء مثلج، يصفى من الماء ويجفف
البروكلى
بوضعه
على مناشف
ورقية ثم
يرص
في الصينية المدهونة بزيت الخضراوات.
-
توضع
مكعبات
الدجاج فوق البروكلى ثم تترك جانباً.
-
لإعداد الصوص،
يسخن السمن النباتي
في
إناء متوسط الحجم فوق نار متوسطة الحرارة.
-
يشوح
المشروم (عش الغراب) لمدة
7-9
دقائق
مع تغطية الإناء أو حتى يتكون صوص المشروم.
-
ينزع الغطاء
من دقيقة
إلى
دقيقتين حتى يتبخر السائل ويترك جانباً.
-
يدفأ الفرن
حتى 375 درجة
فهرنهيت.
-
يصب الحساء
واللبن في إناء متوسط الحجم، يخفق الدقيق مع الحساء
واللبن.
-
يترك الخليط
حتى تمام الغليان فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلظ
القوام
من 3-4
دقائق مع
التقليب المستمر.
يضاف
الفلفل الأخضر وجبن البارميزان وجوزه
الطيب
وعش الغراب.
-
يصب الخليط
على الدجاج.
-
في إناء صغير
الحجم، تخلط
كسارة
الخبز مع البقدونس ورحيق الليمون ويوضع على الدجاج
كطبقة
نهائية.
*
تساوى
هذه الوجبة = ستة
مقادير.
*
القيمة
الغذائية/المقدار:
السعرات
الحرارية=
165
البروتينات =
18 جرام
الصوديوم
= 150
ملجم
الدهون = 5
جرام
الكربوهيدرات =
12 جرام
-
البديل
الغذائي
= 1
خبز/نشويات - 1/2 2 لحم قليل الدهون
