طريقة
عمل سلامون مثلج بالصلصة الخضراء
*
وجبات
الأمراض المزمنة
)مرض
السكر):
*
وجبة
صحية من المقبلات والمشهيات:
*
المقادير:
كوبان ماء
1
كوب حساء
دجاج
1
ثمرة بصل
صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح
1
ثمرة كرفس
متوسطة الحجم ومقطعة إلى
أجزاء
صغيرة
1/2
ملعقة
صغيرة
ملح
1/4
ملعقة
صغيرة زعتر
5
حبوب فلفل
أسود
4
أعواد بقدونس
1
ورقة كستناء
1
كيلو
سلامون
*
صلصة خضراء
*
الطريقة:
-
يسخن الماء
والحساء والبصل والكرفس والملح والزعتر وحبيبات
الفلفل
والبقدونس والكستناء حتى
الغليان ثم
تخفض
درجة
حرارة الموقد.
-
يغطى
الإناء
ويترك للغليان لمدة خمس دقائق.
-
يوضع سمك
السلمون مع إضافة المزيد من
الماء
عند الحاجة مع تغطية الإناء وخفض درجة حرارة
الموقد.
-
بعد تمام نضج
السلمون ينتشل ثم ينزع الجلد ويقطع السمك إلى نصفين.
-
يوضع في طبق
مع تغطيته
في
الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
-
نعد الصلصة
الخضراء وتقدم مع
السمك.
*
إعداد
الصلصة الخضراء:
-
المقادير:
1كوب
بقدونس
1/2 1
كوب جبن
أبيض أي نوع
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1
ملعقة
صغيرة
لبن
1/2
ملعقة
صغيرة ريحان
1/2
ملعقة
صغيرة ملح
1/8
ملعقة
صغيرة
فلفل
4-6
قطرات صوص
فلفل أحمر
-
الطريقة:
-
تخفق
جميع المكونات
السابقة في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح
الخليط ليناً.
*
تقدم
هذه الوجبة = ثمانية
مقادير.
*
القيمة
الغذائية/المقدار:
السعرات
الحرارية=
185
البروتينات =
27 جرام
الصوديوم
= 390
ملجم
الكولسترول
= 40
ملجم
الدهون = 7
جرام
الكربوهيدرات =
3 جرام
-
البديل
الغذائي
= 3
لحم قليل الدهون - 1/2 خضراوات
