أومليت – لازانيا بالجبن – ساندويتش الكراث

أرسل بريدك الالكتروني للاشتراك بالنشرة الطبية:

قوائم البدائل الغذائية

البدائل الغذائية لمرضى السكر

نظام البدائل الغذائية يقاس بالجرامات والذى يكون بالأمر السهل لكثير من شعوب العالم، والجرام هو وحدة وزن مستخدم في المعامل ومراكز الأبحاث لكن هناك بعض البلدان التي تستخدم الأوقية والتى تساوى=28.35 جرام.

قد يلجأ بعض المرضى إلى الغير لقياس وجباتهم بالوجبات الأخرى، لكن العديد يقلق من ذلك لكنه من الممكن أن يكون هناك اختلاف ضئيل جداً في إحدى مكونات الوجبة مما يؤدى إلى الاختلاف في الحسابات. وللتغلب على هذه الاختلاف يمكن أن يقلل المريض من مقادير مكونات الوجبة مثل الدقيق والسكريات أو استخدام بدائل السكر مع عدم تعريضها للحرارة لفترة طويلة لأنها تنحل ومن الأفضل استخدام المكونات التي لايتم اللجوء فيها إلى الحرارة مثل الفاكهة والجيلاتين، ومن ثَّم يستطيع مريض السكر أن ينظم وجباته بعد اتباع طريقة البدائل الغذائية (القياس).

هام
ولكى تحسب القيم الغذائية لكل جزء من المكونات في الوجبة ينبغى أن تحسب إجمالى القيمة الغذائية للوجبة ككل ثم تقسمها على عدد المقادير التي تقدمها الوجبة ثم تقارنها بالقيمة الغذائية لكل جزء في قائمة القياس للمواد الكربوهيدراتية والبروتينات والدهون.

تحليل الوجبات
الذى يحتل الأهمية في تحليل الوجبات الغذائية هى السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات والدهون ولبعض منا الصوديوم والكوليسترول أيضاً. ولترجمة الوجبة بالحسابات، فإن أبسط طريقة هو عمل جدول توضح فيه المكونات والقيم الغذائية لكل مكون. عليك باستخدام "نموذج تحليل الوجبة" التالى ليساعدك في ذلك، حيث يتكون هذا النموذج من مكونات كل وجبة وقيمها الغذائية وبعد حساب القيم الغذائية للوجبة كما ذكرنا من قبل يقسم إجمالى قيمة كل عنصر من (السعرات الحرارية- الكربوهيدرات- البروتينات- الدهون- الصوديوم- الكوليسترول) على إجمالى عدد المقادير لكى تحصل على القيم الغذائية للمقدار الواحد ثم يقارن بقائمة البدائل الغذائية لكى تحدد كم النقاط (العدد) الذى ستحصل عليه من كل مقدار.

نموذج تحليل الوجبة:
- اسم الوجبة: --خبز الذرة----                     تاريخ اختبارها: -------
- مصدر الوجبة: -------          عدد الأوانى المستخدمة ونوعها: ---
- درجةحرارة الموقد: -----         مدة الطهى: ---------

- ملاحظات على الوجبة: ------

المكونات

الكم

السعرات الحرارية

الكربوهيدرات (جم)

البروتينات (جم)

الدهون (جم)

الصوديوم (ملجم)

- دقيق الذرة

كوب

502

108.2

10.9

1.7

1

- دقيق أبيض

كوب

455

95.1

13.1

1.3

3

- بيكنج بودر

4 ملاعق صغيرة

20

4

قليل

صفر

4316

- سكر

1/4 كوب

193

49.8

-

-

-

- لبن مجفف منزوع الدسم

1/4 كوب

61

9

6

-

93

- ملح

1/4 ملعقة صغيرة

-

-

-

-

533

- بديل البيض (سائل)

1/4 كوب

25

1

5

صفر

80

- زيت خضراوات

1/4 كوب

482

-

-

45.5

-

- إجمالى القيم الغذائية

1.738

267.1

35

51.5

2.026

- مقسوم على إجمالى عدد المقادير

16

108.6

16.7

2.19

3.59

126.6

- مقرب إلى أقرب رقم

109

17

2

4

127

- البدائل الغذائية:

1 نشويات

1 دهون

80

15

3

4

45

5

125

15

3

9

يتبع

الأمراض

إسعافات أولية

أطفال

المرأة

الصحة الرياضية

البيئة

الصحة والتغذية

تجميل

الطبيعة تعالجنا

المسنين

ذوي الاحتياجات الخاصة

عالم الصحة الذي يحتوي عن معلومات عن الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج، ويقوم كل من الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج بتزويد الناس بكل ما يحتاجونه من معلومات طبية، ويتوفر لدينا داتا شاملة تحتوي على الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج، ولدينا داتا شاملة ومتكاملة تحتوي على الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج، ويستطيع أي شخص الحصول على معلومات عن الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج عبر البريد الالكتروني والحصول على كل ما يرغبه من معلومات، كما يوضح كل من الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج الدور في بناء المستقبل الطبي، ولدينا أخبار مميزة عن الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج، ويقدم كل من الصوديوم وسمك وفاصوليا خضراء وجبن البارميزان والملح وصوص التوت وسلطة الدجاج النصائح القيمة لكل الناس.